金屬檢測機又名食品安全檢查機，食品金屬探測機，是成為控制食品安全的有力輔助工具，但由于金屬檢測機能檢測出金屬異物最重要的是檢測靈敏度，即能夠檢測到的最小金屬。影響金屬檢測機靈敏度的因素有：對于金屬檢測機可分為二類：導磁性金屬(如鐵、錳、鎳等)和導電性金屬(如銅、錫，不銹鋼等)。鐵具有很強的磁場感應，即導磁性很強，使原有的磁通量增強，金屬檢測機容易檢測。而不銹鋼毫無磁性，導電又很弱性，使原有的磁通量減弱，金屬檢測機難檢測。
產品特點:
1．具有產品效應調節功能，如含糖的產品、含鹽份的食品，如：肉制品等，都會對金屬檢測機產生類似金屬的信號，這種效應會影響檢測效果，由此功能來削減產品效應，達到較好的檢測效果。
2．具有雙路信號顯示功能。金屬物通過時，兩路信號指示燈根據金屬的大小顯示不同的感應強度。
3．整機采用不銹鋼材料，采用激光切割焊接技術，防水防塵設計，采用臺灣大功率電機。
4．具有防漏檢功能。當有多個金屬信號通過時，儀器會自動檢測信號次數，執行機構在動作時不會產生遺漏。具有輸送帶防止跑偏裝置。
5．檢測儀采用聲光報警，同時停機，操作使用極為方便可靠，同時具有超強的防震能力。信號處理由數字電路完成，調整簡單，穩定可靠。
6．采用雙路信號檢測電路合并技術，具有高靈敏度與高抗干擾能力。
金屬檢測機功能：
多種工作頻率、自學習能力、高靈敏度，可存儲100種以上產品信息，適合各種多變生產線；高產品信號抑制能力。長期工作可靠，特殊結構適合強震動、高干擾惡劣生產環境，用于拍擊探頭不產生誤報警適合于2公斤以下輕型包裝。極強防水能力，傳送速度可調，輸送拖板拆裝僅2分鐘，方便清洗。